Rokiškis Rabinovičius

118 thoughts on “Naminis alus”

1. zvyras 2009/02/20 at 12:20

   Na, Vilniuj naminio įvairiausio alaus galima bent trijose vietose nusipirkt už 4,5 Lt 🙂 nereik ir namie virt

   Reply ↓
   1. ibicvs 2009/02/20 at 12:21

      Noriu! Kur tiksliai?

      Reply ↓
      1. zvyras 2009/02/20 at 12:25

         Na, du Šnekučiai (Užupy ir senamiesty netoli stoties, http://www.alutis.lt/snekutis/), ten galima ir išsinešimui buteliais pirkt, ir dar naujai atsidarę Alaus namai, kur tiksliai, nežinau, senamiesty, pagooglinęs rasi turbūt.

         Reply ↓
         1. vklase 2009/02/20 at 12:37

            alaus namai -- goštauto gatv prie upės, lyg ir aštuoni

            Reply ↓
         2. ibicvs 2009/02/20 at 12:37

            Dėkui!

            Reply ↓
         3. nemunas 2009/02/21 at 06:33

            nepasakyčiau, kad mane labai sužavėjo šis alus, bet gerti galima.

            Reply ↓
   2. rokiskis Post author2009/02/20 at 12:58

      Supranti, pirktinis alus -- visvien pirktinis. O kai daraisi sau, su meile, tokį, kokio pats norėtum, tai gaunasi visai kitoks 🙂

      Reply ↓
      1. zvyras 2009/02/20 at 13:22

         Tai ja, naminiai, savo rankom daryti dalykai visada mielesni 🙂 kaip mamos pyragai

         Reply ↓
         1. rokiskis Post author2009/02/20 at 13:36

            Ne tik mielesni, bet ir objektyviai skanesni, nes daryti sau 🙂

            Reply ↓
2. ibicvs 2009/02/20 at 12:21

   > pamačiau Norfoje bambalį su etikete „Radvilų alus“
   Tik Norfoj matei?
   > O štai kitas draugas ėmė išvis alų namie virti
   Aparatas pirktas ar pats pasigamino?

   Reply ↓
   1. rokiskis Post author2009/02/20 at 12:47

      Aparatas pirktas, atsivežė iš JAV. Nors tiesą sakant, nieko labai ypatingo tenai nėra, kaina gan nedidelė, berods gal 200 baksų, jei ne mažiau. Iš principo, galima ir be jokio aparato, tiesiog kibire raugti, tik tada daugiau vargo perpildinėjant.

      Reply ↓
      1. ibicvs 2009/02/20 at 12:50

         Yra ir Lietuvoj tokių pirkti, bet jie labai jau maži
         http://www.alausmasina.lt/main.php/id/1/lang/1

         Reply ↓
         1. rokiskis Post author2009/02/20 at 12:54

            Ai, šitas tai pokštas 🙂 Kiek pasakojo, JAV tokie kainuoja kelis kart pigiau už įprastus aparatus ir perka juos tik kaip suvenyrą kokį nors, dažniausiai dovanoms. Nors manau, kad ir tokiam aparate alaus skonis visvien skonis geresnis gautųsi, nei pirktinio 🙂
            Normalūs aparatai paprastesni, be jokių ten dizainų ir pan., iš esmės -- pora specialios plastmasės kibirų su kraneliais. Ir leidžia normaliai kontroliuoti procesą, atskirai nupilant prieš brandinimą, o paskui atskirai brandinant.

            Reply ↓
         2. megejas 2009/03/06 at 20:20

            Naminis alus
            tai cia zaislinis „aparatas“.
            Dar galite cia truputi paskaityti apie namini alu -- http://www.naminisalus.lt

            Reply ↓
   2. rokiskis Post author2009/02/20 at 12:50

      O dėl to, kur mačiau -- „Radvilų“ mačiau tiktai Norfoj. Nors gal ir dar kur nors būna, neatkreipiau dėmesio. Tas bravorėlis ir daugiau rūšių alaus gamina, bet kitų dar neragavau. Nes atrodo tai labai nepatraukliai tuose bambaliuose, ne išsyk ir pasiryžom pirkt, tik paskui nutarėm, kad tiek jau to, kainuoja mažai, jei nepatiks -- išmesim 🙂 Dabar jaučiu, kad vėl pirksim 🙂

      Reply ↓
   3. ramtyns 2009/02/24 at 17:24

      naminio alaus virimas
      Apie tai, kaip išsivirti alų namie, ir kaip mažai tam reikia įrangos, galit pasiskaityti naminio alaus forume: http://www.alaus.info/viewforum.php?id=5
      Užtenka katilo, plastikinio kibiro.. ir šio to iš naminio alaus gamybos parduotuvės. Arba iš sodo.

      Reply ↓
3. shankeris 2009/02/20 at 12:23

   Patikrinsime tą Radvilų ir įvertinsime :).

   Reply ↓
4. laumaras 2009/02/20 at 12:52

   Pabandykite svetainę http://tikrasalus.lt

   Reply ↓
   1. rokiskis Post author2009/02/20 at 12:57

      Skaičiau jau kažinkada 🙂 Tik paskutiniu metu pastebiu, kad kažkaip net nesveikai visi ėmė šitą puslapį reklamuot, nors nėra ten nieko stebuklingo :-/

      Reply ↓
      1. laumaras 2009/02/20 at 13:08

         Rimtas prašymas: išsakykite lūkesčius –
         aš mielai juos perduosiu vienam iš autorių 🙂

         Reply ↓
         1. rokiskis Post author2009/02/20 at 13:15

            Viskas ten tvarkoj, praleidau gan juntamą laiko tarpą, skaitydamas 🙂 Gal nebent dar norėtųsi daugiau apie specifines markes alaus, nes tarpais skaitai, ale nesusigaudai, kur kurios skonis aprašomas. O šiaip -- viskas liuks, vienas iš tikrai puikių teminių blogų 🙂

            Reply ↓
            1. laumaras 2009/02/20 at 13:16

               Dėkui. Gera pastaba.

               Reply ↓
               1. rokiskis Post author2009/02/20 at 13:17

                  Kažkodėl turiu gilų įtarimą, kad ir tamsta ten rašai 😛

                  Reply ↓
                  1. laumaras 2009/02/20 at 13:19

                     Tikrai ne, per mažai kompetencijos – tiek su alumi, tiek su tekstu.

                     Reply ↓
                     1. rokiskis Post author2009/02/20 at 13:32

                        Ale jūsų ten visa ekspertų šutvė, kiek suprantu 🙂 Turėtų būt smagu -- jaunystėje mes su keliais draugais irgi alaus degustavimo vakarėlius rengdavome. Tai būdavo, parvažiuoji iš kokios Latvijos ir parveži 20 butelių skirtingų rūšių, o paskui visi ragauja ir protingus veidus nutaisę, aptarinėja 🙂 Labai geras laiko praleidimas 🙂
                        O dar etiketes alaus ant sienos lipdydavome. Ir buvom sugalvoję simbolinę bausmę tiems, kas mėšlą į butelius pila -- išskirtinai blogų rūšių etiketes apverstas užklijuodavom 🙂 Tai tokį apdovanojimą gavo kažkoks čekų gamintojas ir dar kažkoks lietuviškas alus, jau dabar neatsimenu net koks… Gal jau bankrutavęs…
                        Beje, anam blogui prie paveiksliukų irgi būtų labai smagu etiketes alaus rodyti, o ir temas kažkaip ilgainiui kategorizuoti ar kažką tokio… Nežinau net.
                        A, ir dar -- čia keli žmonės etiketes alaus renka, gal kokių bendraminčių bus jums -- http://www.laikas.lt/forumas/viewtopic.php?f=44&t=4657

                        Reply ↓
      2. kipras 2009/02/20 at 13:17

         taigi, kolega -- rėžkit tiesiai: kas nepatinka tame „nesveikai reklamuojamame“ (įdomu tik kur tai vyksta?) puslapyje?:)

         Reply ↓
         1. laumaras 2009/02/20 at 13:18

            jau iškeliavo nuoroda ir pastebėjimai pas Ramtyną 🙂
            Kiprai, atvažiuok į Vilnių 🙂

            Reply ↓
         2. rokiskis Post author2009/02/20 at 13:20

            Oj, dar vienas to blogo autorius reiškiasi 🙂
            Patinka patinka, ko čia visi užsipuolėt 🙂 Tiesiog nuorodą į tą puslapį per paskutines porą dienų gal kokiose keturiose vietose radau, neįtikėtinai daug, kaip teminiam blogui 🙂
            Otgi, pasiutę, nu… 🙂

            Reply ↓
            1. kipras 2009/02/20 at 13:23

               nuorodos nurodymas dar nėra reklama:) Taigi vienas iš TAD tikslų -- skleisti informaciją. Kas tame blogo?
               Beje, galėtum gal ir pats kažką parašyt į tikrasalus.lt (atsiprašau, kad vėl panaudojau nuorodą:)

               Reply ↓
               1. rokiskis Post author2009/02/20 at 13:35

                  Nieko ten blogo tose nuorodose, tam čia ir galima nuorodas dėti, kad būtų galima dėti 🙂 Mane tiesiog aktyvumas stebina 🙂
                  O parašyti… Ghrmz… Gal ir galima kažką tokio. Jei tik sugalvosiu, apie ką 🙂 Alų šiaip skaniau gerti, nei rašyti apie jį 🙂 O ir ekspertas iš manęs nelabai 🙂

                  Reply ↓
         3. palivalka 2009/02/20 at 16:23

            taip Kiprai, kada atvažiuosit į Kauną!

            Reply ↓
            1. rokiskis Post author2009/02/20 at 19:41

               Oj, dar vienas iš alugėrių šutvės 🙂 Nu, chebra, jūsų čia ir rimta draugija. Partiją steigsit?

               Reply ↓
               1. palivalka 2009/02/21 at 16:24

                  Šiaip aš mergina. Bet draugija rimta.

                  Reply ↓
                  1. rokiskis Post author2009/02/21 at 17:41

                     Nu, internete lytys nelabai egzistuoja 🙂

                     Reply ↓
                     1. lokyz 2009/02/22 at 02:39

                        Pati ta tema apie kiemsargius:>

                        Reply ↓
5. ashtroka 2009/02/20 at 13:03

   Atsimenu laikus, kai mano tėvukas virdavo alų. O tu macnybe, o tu stiprybe. Per stiprų virė 🙂
   Ant klėties antro aukšto mus nuvarydavo, kad iššluotume grindis taip, kad nė dulkelės neliktų. Tada papildavo vandeny pamirkytų miežių. Užklodavo varnalėšų lapais. Ir tie grūdai ten šūsdavo po truputį. Sudygdavo daigiukai, nuklodavo lapus ir tada jau džiovindavo. Su grėbliu pamaišydavo. Sudžiuvusius tiesiog gumulais -- tie daigai kaip siūliukai susipindavo -- kimšdavo į maišus ir… vat ir nebežinau 🙂 ar jau juos tokius naudodavo, ar maldavo…
   Gale daržinės auga apyniai, bet nelabai kam tikę, tai parsiveždavo apynių ir mielių iš Pakruojo (gi aludarių kraštas ten). Ir virdavo alų 🙂
   Kaip, neatsimenu. Yra kamaroj pečius su įstatomu dideliu katilu (aš gal netilpčiau maudytis, bet paaugusius vaikus gali praust drąsiai). Išvirdavo alutį, pildavo į vonelę ar kur, kad praauštų. Ne kartą buvo taip, kad kokia žąsis netyčia prabrisdavo ar teliukas atsigert bandydavo -- tėvuks sakė, kad nieko čia blogo, nuo to alaus kokybė nekinta. Nors mes tuo abejojom 🙂
   Nu ir pildavo į bačkutes su kraniukais. Dar tais laikais turėjo kelias medines ir vieną modernią metalinę 🙂 Pabręsdavo alelis ir vperiot 🙂
   Močiutė amžinatilsį „kaštavodama“ alų, sakydavo, kad macnus kaip činčibieras.
   Tai vyrai ir tegerdavo. Per kartus būdavo.
   Buvo kieme tvoros, atsimenu, po vieno tokio užgėrimo jų neliko 🙂 teko naujas kalt ir tvert 🙂

   Reply ↓
   1. rokiskis Post author2009/02/20 at 13:16

      Puiki istorija. Išprašyk recepto tikslaus, nes tai -- tikra vertybė.
      Beje, dėl miežių -- anuos, kai išdžiovina, paprastai dar ir pakepina kažkiek.

      Reply ↓
      1. ashtroka 2009/02/20 at 14:12

         Dėl pakepinimo gali būti. Nes pamiršau visai -- iškūrendavo duonkepę, išvalydavo pelenus ir pildavo tuos miežius (va, kam į maišus kišdavo, kad pernešt lengviau būtų) kuriam laikui. Užkvipdavo namai saldžia duonute 🙂
         Ir kaip aš pamiršau… 😀
         Tai va, po savaitės ar kelių važiuosiu aplankyt, reikės paklaust recepto 🙂

         Reply ↓
         1. kipras 2009/02/20 at 14:35

            būtinai kuo smulkiau išklausinėk apie visą gamybos būdą. Daugybė tradicinių alaus virimo būdų jau prapuolė, nes niekas nepaskubėjo išklausinėti ir užrašyti

            Reply ↓
            1. ashtroka 2009/02/20 at 16:18

               Žinai.. daug kas prapuolė. Kažkada mokykloj rinkom informaciją kažkokiam istoriniam projektui ir nežinau, kur visa tai pasidėjo -- mano močiutė tiek tada pripasakojo, kad ogogo, bandžiau surast tą sąsiuvinį namie, neradau. Bet žinau, kad tikrai tikrai niekas neišmetė. Turbūt tarp knygų įsitrynė, reikės perkratyt kruopščiau 🙂

               Reply ↓
            2. rokiskis Post author2009/02/20 at 19:40

               Tarp kitko, ne tik užrašyme recepto reikalas. Dar ir mielės daug duoda. Seni aludariai turi savas mielių veisles, puoselėtas ir tobulintas šimtmečius. Tik deja, dauguma jų šiais laikais visiškai nunykę :-/

               Reply ↓
         2. Anonymous 2009/03/27 at 19:26

            receptas?
            na ir kaip, ar pavyko dar recepto detaliu uzrasyt?

            Reply ↓
   2. kipras 2009/02/20 at 13:18

      labai gražiai parašyta..

      Reply ↓
      1. ashtroka 2009/02/20 at 14:13

         Kaip buvo, taip ir aprašyta 🙂
         Ačiū.

         Reply ↓
   3. zalias_bebras 2009/02/20 at 16:08

      Pamiršai mieles ir cukrų. Stiprumas nuo pastarojo -- matyt, močiutė pabumbėdavo, kad uogienei mažai palikdavo? 😉 Kartumas -- nuo apynių bus. Matomai, kažką persistengdavo. Kadangi darydavo, spėju, vasarą, tai ir mielės bus aukštutinio rūgimo? Alus šviesus? Tai elį varydavo (ale), spėju.
      Va, jau pusę recepto ir turi… 🙂

      Reply ↓
      1. ashtroka 2009/02/20 at 16:21

         Mieles paminėjau: „parsiveždavo apynių ir mielių iš Pakruojo“.
         Jo, cukraus negailėdavo. Ne močiutė, o mama pykdavo, kad va, vėl uogienėms cukrų reikia iš naujo pirkti, visas į alų suėjo 🙂
         Jei ne jūs, kai kurių smulkmenų pati ir neprisiminčiau 🙂
         Alus šviesus. Tik drumstas. Rudas toks. Su gausia puta 🙂

         Reply ↓
         1. zalias_bebras 2009/02/20 at 16:56

            Apie tai, kokių mielių parsiveždavo -- neaišku. Lagerinės (žemo rūgimo) ar ne? Atšaldymas būdavo, ar ne? 😉
            O dieduks tai toks piktybinis buvo: ir cukrų rekvizuodavo, ir dar tiek mieles primaitindavo, kad alkoholio perteklius moteriškes, iš kurių rekvizuodavo, atbaidydavo… 🙂
            Drumstas -- tai nefiltruotas. O rudas -- ar beveik juodas, ar arčiau gintarinio? 😉 Jei pirmas variantas -- dar, žiū, ir porterį bus varęs, paaiškės! 🙂

            Reply ↓
            1. ashtroka 2009/02/20 at 17:06

               Nefiltruotas 🙂
               Arčiau gintarinio. Tikrai ne juodą darė, duodu ranką nukirst 🙂
               Ne dieduks, o tėvuks -- tėvas, suprask 🙂 koks buvo, toks ir liko. Savo mamai norėčiau užkabint trisdešimt keturis aukso medalius už kiekvienus metus, kuriuos ji praleido su tuo piktybiniu žmogum. Ne šilkas, ne šilkas… aš čia tik taip gražiai pasakoju 🙂

               Reply ↓
               1. zalias_bebras 2009/02/20 at 19:51

                  Tai bus elis.
                  Robkei su Zenium tėvukas -- tai senelis. Kaip ir mamukė -- močiutė.

                  Reply ↓
6. niurku 2009/02/20 at 13:06

   seip per telika pries kelis men, krizes medijinese istakose, paplito laidos a la kurdingstamanolesosasnemokutaupyti tai va keliose is ju pradejo pasakoti apie namu gamybos alkogoli ir pasirodo (tik nezinau tiksliai kurioj vietoj) galima isigyti beer kit ir wine kit :), kad gamintis grynai sau namie ir sake kainu santyki parduotuviniu ir namu gamybos, tai namu gamybos gaunasi kaip min dukart pigiau ir paskui vyko ragavimas per telika 🙂 tai sake kad naminis skaniausias, tai va net parduotuviu nereikia, tik reikia rasti ta kaima kur parduoda tuos kit’us 🙂

   Reply ↓
   1. rokiskis Post author2009/02/20 at 13:13

      Šiaip tai, bandėm skaičiuoti išlaidas. Lyginant su parduotuviniu, kažkiek susitaupo, bet visgi gal ir ne dvigubai. Užtat skonis -- tikrai nuostabus. Dėl įrangos -- jei išties domina, galiu suorganizuoti komplektą.

      Reply ↓
      1. niurku 2009/02/20 at 13:31

         na kad dekui 🙂

         Reply ↓
      2. niurku 2009/02/20 at 13:36

         seip as matai ne ant leituvos ,o uk tai cia dvigubai gaunasi

         Reply ↓
         1. rokiskis Post author2009/02/20 at 13:37

            Užtikrintai žinau, kad UK yra vietinių gamintojų ir pardavėjų tokios įrangos. Tik reik pasiaiškinti, paieškoti.

            Reply ↓
            1. niurku 2009/02/20 at 13:40

               nuomotam bute be balkono 🙂 penktas aukstas 🙂

               Reply ↓
               1. rokiskis Post author2009/02/20 at 13:45

                  Sąlygos pakankamos 🙂 Vietos daug neužima, smarvės neskleidžia, viskas su tuo tvarkoj 🙂 Tereikia tik pasirįžti 🙂

                  Reply ↓
                  1. niurku 2009/02/20 at 13:48

                     ai gal kita karta 🙂

                     Reply ↓
                     1. rokiskis Post author2009/02/20 at 13:49

                        Taip ir sakyk, kad alaus negeri 🙂

                        Reply ↓
                        1. niurku 2009/02/20 at 14:32

                           gert geriu , gamint -- tingiu 😛

                           Reply ↓
   2. zalias_bebras 2009/02/20 at 16:12

      Kaip mano draugas juokauja: “tas tiek nusigyveno, kad jau alų perka parduotuvėje“… Jie ten tik “homebrew“ ir tesimėgauja -- klonuoja bet kokį alų, kokio tik užsimano. Nes receptus slepia tik tokie, kaip The Bud ar Millers.

      Reply ↓
      1. rokiskis Post author2009/02/20 at 19:39

         Tokie kaip Bud ar Millers tik tą ir turi slėpti, kad jų brudukas -- proškinis surogatas. Užtatai ir nėra jų receptūros viešinamos.
         O šiaip jo, atsimenu angliškas parduotuvikes, kur alaus rūšių tiek, kad iki šiol kažkaip nerealiai atrodo. Ir tikras ten alus skardinėse, neužgazuotas visoks. Puiku.

         Reply ↓
         1. Anonymous 2009/02/20 at 21:10

            Kadangi su alaus technologija (pramonine) teko susidurt, tai pasakysiu, kad didelio ten stebuklo nėra. Yra komponentai, proporcijos ir vanduo. Vanduo turėjo visada labai didelę reikšmę. Mat visas vanduo, jei nedestiliuotas, yra mineralinis. Neatmesčiau, kad čekiškas yra geras dėl vandens. Dabartinės alaus gamyklos naudoja valytą vandenį. Matyt todėl dingsta alaus unikalumas.
            Romas

            Reply ↓
            1. rokiskis Post author2009/02/20 at 22:14

               Gerbiamasai, alus -- ne degtinė, kad gerą skonį ant vandenio verst 🙂

               Reply ↓
               1. lokyz 2009/02/21 at 06:13

                  Gerbiamasis, berods žalio supratimo neturit apie alų… Vandens kokybė alui -- alfa ir omega.

                  Reply ↓
                  1. rokiskis Post author2009/02/21 at 10:17

                     Gerbiamasai, vanduo vandeniu, bet milteliai milteliais, filtravimas -- filtravimu, dumblas bačkose -- dumblu bačkose, gazavimas -- gazavimu, filtravimas -- filtravimu, o pasterizavimas -- pasterizavimu. Ir jei tamstai atrodo, kad vandens įtaka yra didesnė, tai gerkite degtinę 🙂

                     Reply ↓
                     1. lokyz 2009/02/21 at 11:20

                        kokie tokie milteliai? konkretizuokite, labai smalsu.
                        O mano vartojamais skysčiais nesirūpinkite, yra kas rūpinasi:)

                        Reply ↓
                        1. rokiskis Post author2009/02/21 at 11:38

                           Skonio ir kvapo milteliai, identiški natūraliems 🙂

                           Reply ↓
                           1. lokyz 2009/02/21 at 11:55

                              Nekarščiuojate? Galva nesvaigsta?
                           2. rokiskis Post author2009/02/21 at 12:10

                              Nevartoju miltelių. Skirtingai nuo tamstos, tiesa? 🙂
                           3. lokyz 2009/02/21 at 12:18

                              Ką ir reikėjo įrodyt, kai baigiasi argumentai, prasideda „ad hominem“.
                              Pažaiskim -- pavardykite prašau, kokius miltelius pila gamindami alų: galite cheminiais pavadinimais, galite ir E indeksais. Nes, na, išties smalsu išgirsti eksperto nuomonę.
                           4. rokiskis Post author2009/02/21 at 12:52

                              Kas kas ten pradėjo „ad hominem“, ar ne tamsta? 🙂 Ar jau nepastebite? 🙂
                           5. lokyz 2009/02/21 at 12:52

                              Išsamus atsakymas apie cheminius elementus ir E indeksus:)
                           6. rokiskis Post author2009/02/21 at 13:08

                              Lok-ite, Lok-y 🙂 Kai į ad hominem gaunate atgal, o atsakymą, buvusį aukščiau, ignoruojate, apima gi tamstą nervas ir pradedat kartotis? 🙂 Suprantat, mielasis, sofistiniai pezalai, kabinėjimaisi prie žodžių ir kitas briedas gal įdomūs jums, bet man -- tikrai ne 🙂 Įsipilkite pagerinto vandens į gamyklinį „alų“ ir mėgaukitės patobulintu skoniu -- nesiginčysiu 🙂 Ir tepadeda jums Google 🙂
                           7. lokyz 2009/02/21 at 13:17

                              Ten ne-atsakymas, o išsisukinėjimas, sofistiniai perlai, kaip pats sakai. Kažkaip pasigendu rišlios minties.
                              Pavardyk, prašau, konkrečiai kokias chemines medžiagas (skonio ir kvapo miltelius, identiškus natūraliems) naudoja alaus pramonė -- jeigu žinote, o ne darote prielaidas, žinoma. O jei nežinai, tai sakyk -- „manau arba man atrodo“. Paskutinis pasiūlymas skiesti alų vandeniu tik sustiprina dvejonę žiniomis.
                           8. rokiskis Post author2009/02/21 at 13:48

                              Tamstai patinka kartotis? 🙂
                              Pradėkite nuo Google ir Wikipedia:
                              http://www.google.lt/search?hl=lt&q=beer+additives&btnG=Paie%C5%A1ka&meta=
                              http://en.wikipedia.org/wiki/Finings
                              O geriau pakapstęs, galite atrasti, kad ne tai, kad ir miežių daiginimas pakeistas cheminiu apdirbimu (kuris netgi pagal griežtą vokiečių 1516 metų Reinheitsgebot alaus grynumo įstatymą nedraudžiamas), o kai kuriose pasaulio alaus gamyklose net ir rauginimas nelaikomas būtinu procesu. Aš jau nekalbu apie tai, kad brangūs apyniai jau seniai keičiami pigiais sintetiniais aromatizatoriais. Taigi, švieskitės, gerbiamasai, o ne purkštaukit 🙂
                           9. Anonymous 2009/03/27 at 19:53

                              ramtyns
                              Čia tik pusiau tiesos arba ‘urban legends’.
                              Priedai priedams nelygūs. Kai kurie jų gali pagerinti alaus kokybę, kai kurie -- pabloginti. Bet tikrai ne visi jie kenksmingi. Pvz. tamstos minimus finings naudoja ir pramoniniai ir namudiniai aludariai. Jie yra organiniai (plg. želatinas, airiška kerpė ir pan.), jų nelieka išpilstytame aluje ir jie nekenkia alaus skoniui ar kokybei.
                              Tuo tarpu dėl skoniklių ir kvapiklių, tai tiesa, pramoniniai bravorai kartais (ne visada) juos naudoja. Dažniausiai tai būna skonikliai, sukurti cukraus, salyklo pagrindu. Tai jau tam tikras gudravimas, proceso imitavimas, kurį naudoja didelės alaus daryklos.
                              Apynių sintetinių negirdėjau kad kas kurtų ar naudotų, pramonėje naudoja apynių aliejus, ekstraktus.
                              Teko girdėt iš dirbančių alaus pramonėje, kad naudojamos cheminės priemonės fermentacijai paspartinti, nutraukti ir kitiems alaus gamybos procesams reguliuoti. Mano galva, tai yra netikro, nenatūralaus alaus komponentai, man tai prasto alaus sinonimas.
                              Tiek žinių, sėkmės gerbiant ir toleruojant vieniems kitus.
                           10. lokyz 2009/02/21 at 12:58

                               O tamsta tikras, kad ne tamsta?
                           11. rokiskis Post author2009/02/21 at 13:09

                               O tamsta pasiskaitykite 🙂
                           12. lokyz 2009/02/21 at 13:18

                               Skaičiau, skaičiau. Radau paaiškinimą kad alus ne degtinė, o po to dar ir pasiuntimą gert degtinės.
                           13. rokiskis Post author2009/02/21 at 13:21

                               O argi tamstai nesuprantama tai? 🙂 Vandens įtaka alaus skoniui yra labai menka, lyginant su kitų alaus komponentų ir gamybos technologijos įtaka. Vienintelis alkoholinis gėrimas, kur vandens įtaka skoniui yra sulyginama arba didesnė, nei kitų komponentų -- tai degtinė.
                           14. lokyz 2009/02/21 at 13:26

                               Žinai ar manai?
                               Į gūglių neisiu, nesivargink siūst.
                               Nes mano pažįstami aludariai vienu balsu tvirtina -- vanduo yra alaus skonio pagrindas. Nėra gero vandens -- nėra ir alaus. Tą pat tvirtina ir kitas pašnekovas šioje temoje šiame lape.
                               va man čia ir kyla klausimas -- o tai degtinėms vanduo nefiltruojamas ir kitaip neapdorojamas?
                           15. rokiskis Post author2009/02/21 at 13:53

                               O tu paklausk tų savo pažįstamų aludarių, ar alui svarbiau geras vanduo, ar apyniai/salyklas/mielės/pasterizavimas/filtravimas/etc.? 🙂 Tik paskui nesiskųsk, kad tave už tokius klausimus pasiuntė kažkur 🙂
                           16. lokyz 2009/02/21 at 14:17

                               :))
                               Šdėmiai perskaityk, kas parašyta.
                               O kad už kvailus klausimus siuntinėja, žinau iš kitų patirties -- va tavo pvz.
                           17. rokiskis Post author2009/02/21 at 14:35

                               Tai tu man parašyk dar kartą, mėgsti kartotis juk 🙂
                           18. lokyz 2009/02/21 at 14:43

                               dar ad-hominem:)
                           19. rokiskis Post author2009/02/21 at 14:58

                               Pas tamstą? 🙂
                           20. lokyz 2009/02/21 at 15:55

                               ir dar …
                           21. rokiskis Post author2009/02/21 at 17:38

                               Prašom 🙂
                           22. lokyz 2009/02/21 at 13:29

                               va dar labai smalsu -- gal išvardytum tuos „kitus komponentus“. Iš tokio pasakymo atrodytų lyg jų labai daug yra.
                           23. rokiskis Post author2009/02/21 at 13:50

                               Nustok išsidirbinėt, nes jau gailiai pradeda atrodyt.
                           24. lokyz 2009/02/21 at 14:15

                               Dar vienas ne-atsakymas beigi ad-hominem.
                           25. rokiskis Post author2009/02/21 at 14:38

                               Ogi ne ad hominem, mielasis, ne ad hominem, nes ad hominem būna argumentas, o čia buvo pasiuntimas 🙂
                               Taigi, eik į Google ir žiūrėk, pvz., su kejvordais „vodka ingredients“ 🙂
                           26. lokyz 2009/02/21 at 14:42

                               Aš apie alų kausiau, jei ką:)
                               Ad hominem yra ne argumentas, o kalbos nusukimas nuo temos į pašnekovą. Pasiuntiomas į tą kategoriją papuola.
                               O į gūglių jau sakiau, neisiu.
                           27. rokiskis Post author2009/02/21 at 14:57

                               Nu va, šviestis ir aiškintis nenori, o pezėti nori, taip? 🙂
                           28. lokyz 2009/02/21 at 15:57

                               Tai kad iš paties švietėjas tai ne ką geresnis nei kiemsargis. Juolab, kad apsišvietęs esmi, tik va tamystos sugebėjimus pagrįsti žodžius argumentais tikrinu. Užsimiršau mat, jog kartą buvau įsitikinęs, kad tai bergždžias užsiėmimas.
                           29. rokiskis Post author2009/02/21 at 16:00

                               Vat kai pradėsit _diskutuoti_, o ne svetimas žinias ar sugebėjimus tikrinti, vaizduodamas egzaminatorių, tada ir bus diskusija, o ne abipusis bullshitingas. Tiesa? 🙂
                           30. lokyz 2009/02/21 at 16:10

                               Būtų, ką tikrinti. O diskutuot galima, tik po meteliu kelerių, kai neorganinę chemiją išmoksi:>
                           31. rokiskis Post author2009/02/21 at 17:16

                               Kai tu išmoksi junginius nuo elementų skirti (primenu tau tavo pasisakymą), tada ir kalbėsim apie tai, ką kam mokytis 🙂
                               O kol kas -- malonėkite tamsta priimti situaciją, kokia yra. Pats gi, savo ruožtu, apsvarstysiu, ar nevertėtų man pasimokyti bendravimo įgūdžių iš Malibo, katras, mano vietoje, kaip galite numanyti, būtų pasiuntęs tamstą įspūdingiau, tiesa? 🙂
                           32. Anonymous 2009/03/27 at 20:14

                               ramtyns
                               Kaip šiek tiek išviręs naminio alaus, drįsčiau paprieštaraut. Vanduo yra alaus technologijos dalis, nes jo cheminė sudėtis, kartais nejuntama kaip skonio pokyčiai pačiame vandenyje, turi lemiamą įtaką, kaip įvyks salyklo salinimas, ir kokios medžiagos tuo metu bus išskirtos.
                               Žinoma, tai stipriai įtakoja galutinį skonį, kompleksiją. Ir vėliau vandens įtaka turi reikšmės -- tarkim chloro paryškiną apynių išraiškingumą ir pan. Vėlgi, vanduo nėra vienintelis iš svarbių įtakojančiųjų komponentų, bet tikrai įtakos viršūnėje.
                               Dar labiau, dauguma klasikinių receptų susiformavo būtent pagal tos vietovės vandens specifiką -- pvz stautai pagal kietą Dublino vandenį, pilsneriai pagal itin minkštą ir mažai mineralizuotą Čekijos ir t.t.
               2. Anonymous 2009/02/21 at 07:03

                  Būtent vandens šaltiniai padiktuodavo kur alaus daryklą statyti. Kiek suprantu, nuo vandens puta priklauso. Jei vanduo kietas, putos nebus. Dabar yra valymo technologijos, kad vanduo atitiktų standartus nors ir iš balos pasemtas. Bet tam tikri kalnų šaltinių subtilumai dingo. Nesu specas, bet girdėjęs, kad būna vanduo gyvas ir negyvas (tai lyg ir vandens jonizacija). Gal tokios savybės irgi atsiliepia rūgimo procesams. Juk mielės gyvi sutvėrimai. Anot Voneguto, mes mielių išmatas mėgstam švenčių proga vartoti:)
                  Romas

                  Reply ↓
                  1. rokiskis Post author2009/02/21 at 10:25

                     Atsiliepia žinoma tas vanduo, bet tikrai mažiau, nei kiti dalykai, ypač dar lyginant technologinius pokyčius, kurie alaus skonį iškreipia taip, kad tasai net į alų nepanašiu tampa.
                     Matote, vandens įtaka labai lengva manipuliuoti reklaminėse kampanijose, nes kai kokia nors gamykla giriasi, esą jos aluje vanduo iš artezinio gręžinio, o kita gamykla -- kad iš kažkokio šaltinio, dauguma alaus vartotojų nesugeba identifikuoti tokių skirtumų. Todėl reklamščikai puikiai gali tai pakišti, kaip menamą privalumą.
                     Vandens šaltiniai, diktuojantys, kur bravorą statyti -- natūralu, kad pirmiausiai reikia statyti ten, kur vandens užteks, nes iš šulinio visai gamyklai neprisemsi 🙂
                     Bet kuriuo atveju, šiuolaikiniai pramoniniai alaus gamybos technologiniai modifikavimai įtaką alaus skoniui daro tiek didesnę už vandenį, kad netgi sunkoka ir lyginti.

                     Reply ↓
                     1. Anonymous 2009/02/21 at 10:56

                        Aš gi ir neprieštarauju. Sakau, kad alaus skonis suvienodėjo. Technologija yra tokia nesudėtinga, kad masiniu būdu gaminamas salyklas, apyniai, filtruojamas vanduo ir viskas priklauso tik nuo apynių/salyklo santykio. Pavyzdys yra, kai tas pats Utenos alus skardinėse yra gaminamas Estijoje. Mažiau jautrių receptorių turėtojas tikrai nejaus skirtumo tarp alaus iš skirtingos taros.Yra ten dar visokių triukų su daigintais ryžiais ir kviečiais, bet tos alaus rūšys nėra tarp žinomiausių. Nesutiksiu, kad vanduo neduoda nieko skoniui. Vanduo irgi turi skonį. Jei jis turi kažkokią ypatingą mineralizaciją, turi tai atsiliepti ir alui. Vienareikšmiškai galiu patvirtinti, kad gyvas alus yra labai skanus. Teko ragauti tiesiai iš cisternos dar nefiltruoto ir nepasterizuoto.

                        Reply ↓
                        1. rokiskis Post author2009/02/21 at 11:14

                           Tai reiškia tiesiog nesusišnekam 🙂 Nes aš irgi nesakau gi, kad vanduo nedaro įtakos -- tiesiog jo įtaka tokia, kad šiuolaikinių chemiminių metodų fone net ir nesijaučia 🙂

                           Reply ↓
7. lokyz 2009/02/20 at 14:04

   Tai jau ištiražavai, ane?
   Dabar pagarsėsiu kaip kiemsargių nedraugas:)

   Reply ↓
   1. zalias_bebras 2009/02/20 at 16:13

      Kaip kiemsargių suteneris… 😀

      Reply ↓
      1. lokyz 2009/02/20 at 16:16

         įdomus toks, sakyčiau, karjeros vingis:)

         Reply ↓
   2. rokiskis Post author2009/02/20 at 19:37

      Na bet posakis tai tikrai buvo geras ir labai į temą 🙂

      Reply ↓
      1. lokyz 2009/02/20 at 20:39

         Vertimas tamystos nevykęs -- semantinis vertimas skambėtų kiek kitaip: Jei neturi kambarinės, tenka santykiauti su kiemsargiu:)

         Reply ↓
         1. rokiskis Post author2009/02/20 at 20:57

            Nieko nieko, užtat skamba padoriau ir lietuviškiau 🙂

            Reply ↓
8. zalias_bebras 2009/02/20 at 16:14

   “Piktas tu žmogus“ (c) Maumaz.
   Mano tikslas buvo pasiūlyti iš prekybcentriuose prieinamo, o ne peikti išsijuosus, skleidžiant gandus apie “proškas“. Bet čia kaip kas supranta, aišku…

   Reply ↓
   1. rokiskis Post author2009/02/20 at 19:37

      Aš ne piktas, o kandus 🙂
      O prekybcentriuose, kaip galėjom pastebėti, būna ir geresnio už proškinį 🙂
      Nagi vat o tamsta, ar esat viręs kada alų ar ką nors panašaus?

      Reply ↓
      1. zalias_bebras 2009/02/20 at 19:53

         Aš ne aludaris, o alugeris -- tuo mano draugas tik užsiima. 🙂

         Reply ↓
9. palivalka 2009/02/20 at 16:33

   Nežinau kilmės gerb, bet Vilniuj yra daugybė vietų su padoriu alum, Kaune keletas. Klaipėdoje – gūduma.
   Lietuviško alaus: Šnekutis prie kiaušinio 🙂

   Reply ↓
   1. zalias_bebras 2009/02/20 at 19:56

      O kaip Švyturys??? 😀

      Reply ↓
   2. lokyz 2009/02/21 at 06:10

      o Kaune čia kur?

      Reply ↓
10. literatka 2009/02/20 at 17:00

    Aha, Radvilų sakote.. Taip ir užsirašysime.

    Reply ↓
11. ancareth_raven 2009/03/01 at 20:02

    Prajuokinai su padvėsusia kate vardan sovietinių tradicijų :D:D ir skalbimo milteliais :)))) hehe, super

    Reply ↓
12. zalias_bebras 2009/05/15 at 04:47

    Koks mažas pasaulis… Mano draugas, verdantis sau alų, iš Čikagos. 😀

    Reply ↓